На Гастромаркете Балчуг сегодня стартует рождественский фестиваль, в рамках которого можно будет попробовать новогодние блюда и напитки из самых разных стран мира. Каждый гость сможет взять в руки мини-путеводитель с фестивальными пометками и историями представленных блюд.
В Harvey&Monica 26 ноября в 19.00 пройдет гастрольный ужин в четыре руки — Ольга Суздалкина & Игорь Мардасов
В ресторане LureMe 25 и 26 ноября в 20:00 пройдут гастрольные ужины одного из лучших шеф-поваров России по версии ресторанной премии WhereToEat (2018, 2019) и GQ (2018) Артема Гребенщикова, ресторан Bourgeois Bohemians (рейтинг 50 Best Discovery).
Предновогоднее время, несмотря ни на что должно быть весёлым и волшебным! Мы решили немного подсластить действительность и порадовать гостей отличными акциями, скидками на новое меню и демократичными коктейлями в любимых барах.
На днях Торговое представительство Перу в Москве (ПромПеру) провело закрытый ужин в Noor Bar, где представило суперфуды из этой южноамериканской страны.
В отеле «Астория» состоялась VIII церемония награждения лауреатов Национальной ресторанной премии WHERETOEAT St.Petersburg 2020 by Evian & Badoit. В присутствии ведущих рестораторов, отельеров, шеф-поваров, сомелье, барменов и журналистов были награждены главные герои ресторанного сообщества по итогам уходящего года.
Рестораны, к которым тем или иным образом приложил руку Аркадий Новиков, умудряются переживать любые кризисы — прогнозируемые и не очень, как, например, нынешний. Часто причина успеха — врожденное чутье, которое вряд ли натренируешь десятками открытий.
В Екатеринбурге, в стенах «Синара Центра», состоялась очередная церемония вручения наград Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Ural 2020.
Патриаршие пруды уже давно стали чем-то культовым, незыблемым и в каком-то смысле действительно «патриархальным» — местом гастрономической силы. Решили рассказать вам о новых проектах, открывшихся там.
В Казани объявлены лауреаты Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Tatarstan 2020 by Evian & Badoit. Торжественная церемония состоялась 28 октября в отеле Kazan Palace by Tasigo и собрала весь цвет ресторанного сообщества республики. «Стабильность — признак мастерства», — эта аксиома спорта высших достижений полностью применима для сегодняшнего ресторанного Татарстана. Первая тройка лучших, по сравнению с прошлым годом, осталась неизменной. Высшую строчку республиканского рейтинга, как и в 2019-м, занял «Приют холостяка» ресторатора Сергея Тулисова. Второе место вновь у ресторана «Пир», третье — у «Марусовки». А вот дальше произошли перестановки. Так, казанский бар «Сетка» (шеф-повар Денис Фадеев) взобрался аж на четвертую позицию (в прошлом году — №5 в рейтинге Татарстана). И это вновь…
На днях стартовали онлайн-продажи нового мясного бренда «Стейковка». Что ж, мы решили воспользоваться услугами нового сервиса и попробовать мясо, привезенное со Смоленщины. Спойлер — там можно смело заказывать стейки, говядину в нарезке и полуфабрикаты с доставкой на дом.
14 числа на кухню гастробара Blush ворвутся эксперты по кухне юга России Иван Глушков (Telegram-канал СОЛЬ https://t.me/thesaltmagazine) и Михаил Шенштейн (TastyСlub https://tastyclub.ru).
Χρονια Πολλα! 30 сентября, день рождения Molon Lave, по накалу страстей и радушной атмосфере затмит все предыдущие праздники. Тонус и драйв мероприятию придадут греческие музыканты в национальных костюмах и певец Янис Кофопулос.
Андрей Колодяжный собрал все краски осени и, дополнив их приемами кухни трав и цветов, обновил основное меню гастробара на Сретенке, которое вступает в силу уже на этой неделе. Новые блюда от шефа-гастроботаника Андрея Колодяжного появились в каждом из разделов. В «закусках» хумус из зеленого горошка с цветной капустой (440 руб.) и картофельная лепешка со слабосоленым лососем и гуакамоле из печеного яблока (690 руб.). В салатах понравилась страчателла с томатами и виноградом (690 руб.) и маринованная цветная капуста с моченым виноградом и тартаром из диких трав (490 руб.). Для нас, мясоедов, отличная новость — в Blush появился отличный гриль-барбекю Big Green Egg. На нем жарят три вида стейков — сочный шатобриан (740…
Международная премия за лучшую ресторанную концепцию ресторанного бизнеса «Пальмовая ветвь 2020» пройдет в Москве 21 сентября!
Кухню «Гретель» возглавил Александр Челмакин, успевший поработать в Maison Dellos и два года с Андреем Колодяжным в Modus как су-шеф.
В винном баре Touché 17 сентября в гостях шеф-кондитер питерского ресторана Bourgeois Bohemians — Алексей Гребенщиков. Вместе с Тарасом Кириенко Алексей приготовит для гостей десертный сет с оригинальным алкогольные пейрингом. Открывший два года наза вместе со своим братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым ресторан Bourgeois Bohemians («BoBo»), Алексей знаменит своими десертами. Особенно десертными сетами Sweet Experience. Как известно, десертная карта ресторана Bobo строится на свежих и легких текстурах с минимальным количеством сахара. Особое внимание шеф уделяет визуальной составляющий своих блюд, а также нетривиальному сочетанию вкусов. На ужине Кириенко будет отвечать за «несладкую» часть сета (три блюда), а Алексей за «сладкую», в которую войдут четыре топовых десерта из BoBo. К десертному сету будут…
Винный гастробар Blush развивает тему ужинов при участии ведущих гастрономических критиков страны*. 15 сентября приглашенным гостем станет известный food-журналист Владимир Гридин. Этим вечером гости смогут перенестись во Францию. Шеф-повар Blush Андрей Колодяжный совместно с Владимиром Гридиным презентуют свое видение французской кухни. Блюда будут сопровождаться винами, подобранными сомелье Дмитрием Любчуком. В меню: 1) Печеная тыква и вяленая утка | «Monte Tessa» Primitivo di Manduria, Lorusso Michele 2) Бургундские улитки и виноградный лист | «Винтаж» Шардоне, Фанагория 3) Террин из передней части зайца с глазированными дикими яблоками | Chiroubles, Mommessin 4) Грудинка теленка с гратеном из маринованных артишоков и костного мозга | «Munay» Tannat, Salta (Cafayate), Bodegas El Porvenir 5) Крокембуш, или…
Павел Поцелуев, бренд-шеф и мясной сомелье «Жажды крови», продолжает свою образовательную программу на базе ресторана.
Шеф-повар одного из самых высоких ресторанов в Европе Сергей Кондаков подготовил авторскую подборку блюд из краба, которую можно воспринять как гастрономический тренд — «краборианство».
