Пробуем

БУДЕМ ПИТЬ: Black Hat

В столице появился настоящий карибский тики-бар. Островная кухня, больше ста видов рома и коктейли от Димы Соколова.

Black Hat bar выполнен в островной тематике. Создатели вдохновлялись историей поселений на Барбадосе и Ямайке. Это небольшая хижина «у океана» на побережье Садового кольца: индейская пирога под потолком, винтажные серф-досками над стойкой бара… Атмосферненько!

В барной карте, понятное дело, много коктейлей в настоящих тики-бокалах, собранных Соколовым по всему миру и, конечно, огромная коллекция рома (больше 100 видов). Поскольку Black Hat – это карибский паб, то новые напитки – это миксы островных вкусов и рома. Интересная новинка от команды Димы Соколова называется Santiago Memories (450 руб.) – это коктейль, созданный по мотивам повести Хемингуэя «Старик и море». Мешается на основе пятилетнего кубинского рома, с кокосовым молоком и мандариновым ликером. Терпеть не могу вкус кокосового молока, но здесь она лишь полутенью скользит по вкусовому полотну напитка и ощущается вполне себе уместно в рамках общей гармонии.

Понравился и Sailors Sin Sling (420 руб.) — изящный слинг: золотой ром, BHG, настоянный на черной смородине, сироп из ореха макадамия, груша, лимонный сок и ирландский сидр. Напиток интересно раскрывается на языке и постоянно как будто играет вкусом — проступают то грушевые ноты, то кислинка лимона, а то вдруг вяжущая терпкость смородины. Девушкам очень нравится

Цифры в названии коктейля Lattitude 53/13 (360 руб) не случайны. Это широта и долгота, где находится не только Дублин, но и столица Барбадоса. Для этого коктейля бармены делают ликёр на основе ирландского виски, ванили, ликера какао и кофейных зерен ямайского кофе. Сложносочиненная конструкция, но пьется легко и с удовольствием. Компаниям в этом пабе советую не размениваться на мелочи и сразу заказать себе Black Hat Barrel (1400 руб.) – это напиток большого калибра. А именно большой пунш «для друзей»: целых ДВА ЛИТРА УДОВОЛЬСТВИЯ, в которые входят ямайский пряный ром, фирменный BH Grog, настоянный на ванили, лайме и печеном ананасе, малине, грейпфрутовый кордиал и игристое.

В меню рекомендую попробовать томатный суп Calypso с морепродуктами с добавлением пряного рома, эстрагона и ямайских специй (380₽). Отличный и суп Coconut Shack (350 ₽) — с мясом молодого бычка, пастой карри, кокосовым молоком и стеклянной лапшой. Неплохо было Ирландское рагу Saint Mary с томленым мясом козлёнка (620₽), но козленок оказался суховат. Мясо такое.

А вот вариации поке (460₽) (заправка: рис/булгур/киноа/лапша) отличные все — поке с щупальцами осьминога, поке с филе черного тунца, поке с лососем и сахалинской креветкой. Беспроигрышный вариант!

И очень хорош карибский бургер Black Hat (580₽) с котлетой из козлятины. Большой, сочный и вкусный. И еще отличное ассорти океанических тартаров!

Адреса обитания: Садовая Каретная 20, стр 1

Добавить комментарий