Пробуем

НАДО БЕЖАТЬ: «На свежем воздухе»

Три летних меню и новый шеф в самом высоком открытом ресторане Европы. Летний ресторан-терраса «На свежем воздухе» открыл сезон под облаками.

В чем фишка: Самая высокая открытая терраса города каждое лето удивляет оригинальной концепцией и новым меню. В этом году над ним трудились сразу три шефа. Артем Мухин, молодой талантливый шеф из Нижнего Новгорода, как следует взялся за овощи. Бренд-шеф 354 Exclusive Heights Константин Шатров создал коллекцию блюд барбекю, приготовив на открытом огне практически все — от стейков и каре ягненка до креветок и осьминога. А Янис Критикос, владелец знаменитой сети греческих ресторанов Kritikos, составил легкое и яркое средиземноморское меню.

Артем Мухин

Что делать: В солнечные дни крыша над террасой открывается, и ощущение пикника на природе становится полным. Можно провести свои маленькие московские каникулы по-гречески – попробовать креветки сагонаки в белом вине с греческим сыром, рыбу «Критикос» с картофелем и лимонным соусом, сувлаки с греческой лепешкой, дзадзики и маринованным луком. Или устроить вечеринку барбекю со стейками XL, каре ягненка, жареным на гриле с трюфельной пастой, и нежнейшими марокканскими осьминогами с чесноком и лимоном. И даже попробовать что-нибудь особенное и получить массу новых впечатлений — от гребешка с цитрусовой сметаной, тартара из тунца с копченой страчателлой, кускуса с кремом из батата и сочного филе миньон с ароматным кремом из обжаренного на углях топинамбура.

Что пить: Коктейль от Ильи Доронина гармонично дополнит любой сценарий: будь то твист на не теряющий популярность спритц — SORRENTO SPRITZ с земляничным ликером и фраголино, освежающий джин-тоник GARDEN N’ ROSES на цветочном джине с тоником из бузины и розами или настоящий глоток свежего воздуха — коктейль OXYGIN с джином, грейпфрутом и…кислородом!

ВАЖНО: 20 июня новый сезон «На свежем воздухе» откроется большой греческой вечеринкой. Подняться на вершину небоскреба ОКО, как на Олимп, первым попробовать аутентичную греческую кухню семьи Критикос и может быть даже почувствовать себя настоящим громовержцем, облачившись в лавровый венок и накинув хитон на плечи, программа-минимум для вечера ближайшего четверга.

Адреса обитания:  1-ый Красногвардейский пр-д, 21/2. Москва-Сити, башня «ОКО» 86 этаж.

Добавить комментарий