Insider Bar объявил перекрестные гастроли с Happiness Forgets, концептуальным баром-побратимом в восточном Лондоне. 30 мая в Insider Bar выступит Джанкарло Кирос Хесус, а 25 июня уже в Happiness Forgets — Андрей Пруцких и Владимир Маяков.
Двух более непохожих шефов сложно представить. Иссам Рачи — коренной марокканец, жгучий и эмоциональный как смоль. Александр Стахеев — подчеркнуто строгий и немногословный. Иссам — ученик французской школы, много лет проработавший с Пьером Ганьером. За спиной у Александра опыт работы с лучшими азиатскими шефами Москвы. И меню ужина, который они 30 мая приготовят в Bottarga, тоже собрано на контрастах. Рыба и ягоды, мясо и икра, морепродукты с весенними овощами — самые неожиданные сочетания в новой гармонии вкусов. Иссам Рачи – шеф-повар отеля Le Naoura Barriere, жемчужиной которого является брассери Le Fouquet’s Marrakech. В 2017 году авторитетный гастрономический гид Gault & Millau присудил ему титул Grand Chef de Demain. Он привезет…
Ике име — древнее японское искусство забоя рыбы иглой в голову. эти и другие секреты рыбаков Японии и Марселя раскроет шеф-повар Restaurant Tabi No Yume на гастролях в Москве
московский ресторатор Кира Байбакова открыла многофункциональный проект The Y для поколения миллениалов. Как рассказала нам Кира, название родилось от английского youth (юность) и одним слогом раскрывает философию проекта — «это ресторан на каждый день, но через призму восприятия поколения, выросшего в бешеном ритме мегаполиса, скоростного интернет-серфинга и меняющейся реальности».
23 мая 2019 года на Патриарших прудах вновь пройдет барный фестиваль World Class Bootcamp. Только на один вечер в 10 заведениях – Saxon + Parole, Berlin Bar, Carne, Киану, Dry & Wet, Less Sugar Bar, Masters & Margaritas, The Bix, Borough, Noor Bar – будет представлено специальное коктейльное меню от финалистов программы Diageo Reserve World Class Россия 2019, лучших бартендеров России, бренд-амбассадоров компании Diageo и лучшего бартендера Швейцарии 2018 года Каталин Бене. Стать гостем фестиваля World Class BootCamp может каждый совершеннолетний!
Бренд-шеф Lucky Izakaya Bar Глен Баллис и шеф-повар проекта Андрей Красов вернулись из очередного путешествия с новыми идеями и сразу же принялись за работу. Результаты не заставили себя долго ждать. По-настоящему жаркую весну мастера решили встречать новинками, вдохновленными поездками к морю. В специальном сезонном меню в Lucky Izakaya Bar авторские вариации на тему классики и оригинальный подход шефов к продуктам.
В этом сезоне 15 мая ресторан UHVAT впервые открывает летнюю веранду. Большие зонты от солнца и дождя, 12 столов, плетеные диваны и стулья с мягкими подушками, зеленые туи и разнообразие живых цветов дают ощущение уютного оазиса в городе. На веранде могут комфортно разместиться 60 гостей.
9 мая ресторан «Карлсон» откроет двери для гостей в 9 утра. Гости смогут увидеть, как на ладони, всю авиационную часть, а также понаблюдать за движением техники в районе Красной площади. Маленьких гостей будут занимать веселые аниматоры.С 9 утра до 12:00 ресторан будет работать по меню завтраков.
Проект ВОЛКИ&ЕЛКИ бар представил на Российский Ресторанный Фестиваль меню, отражающее концепцию заведения «Wild, Eco, Russian». Она построена вокруг коптильни и хоспера, а так же дичи: утки, кабана, лося и в принципе мяса.
Сет для РФФ Гиви Хатисов сделал щедрым и довольно непривычным для уже сложившегося брутального имиджа своей кухни.
